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 | Tofu-Kürbiswürfel an Currysauce |
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Kochzeit
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15 Minuten Vorbereitung am Vortag
20 Minuten fertig kochen
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So können Sie am schnellsten kochen
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Marinieren beim kochen am Vortag
Zwiebel und Reis gleichzeitig dünsten, rösten, beide Menubestandteile parallel fertig stellen
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Rezept Tofu-Kürbiswürfel an Currysauce
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E
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Olivenöl
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in Schüssel geben
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M
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Pfeffer
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würzen, wenig
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M
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Curry, scharf
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würzen, ausgiebig
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W
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Salz
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würzen
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H
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Zitrone
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Saft von Zitrone
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F
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Thymian
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Blättchen von frischem Zweig
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E
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Birnel
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wenig
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E
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Kürbis
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ca. 2-300gr. In Würfel geschnitten zur Marinade geben
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E
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Tofu
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ca. 2-300gr. In Würfel geschnitten zur Marinade gebenmindestens 2 Stunden ziehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank)
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E
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Olivenöl
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in Bratpfanne geben, mässig erhitzen
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M
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Zwiebel
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fein gehackt dünstenvorbereitete Kürbis/Tofu mit Marinade beigeben, kurz anbraten
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M
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Curry
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abschmecken bis angenehme Schärfe entsteht
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W
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Wasser, 2dl.
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ablöschen und bi kleiner Hitze bis zur Hälfte einkochen lassen
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Rezept Reis
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E
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Langkornreis, 1 dl
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kurz trocken rösten
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M
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Pfeffer
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mit wenig würzen
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W
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Wasser, 1 dl
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ablöschen
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W
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Gemüsebouillon
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würzen
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H
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Weiswein, 1 dl
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beifügen
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F
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Safran
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wenig beigeben
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Energetische Wirkung
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Kürbis nährt den mittleren Erwärmer, stärkt Qi, senkt Yang ab und wirkt entfeuchtend. Hilft bei Asthma, Husten, Erschöpfungshusten, Husten mit gelblich-zähem Schleim, Gedunsenheit, Hypertonie, Verstopfung, Ödemen.
Tofu tonisiert Qi und Blut, regt Qi Zirkulation an, leitet Hitze und Feuchtigkeit aus, stärkt Yin, reinigt die Gefässe. Hilft bei Kraftlosigkeit, Gastritis, trockenem Husten, Alkoholkater.
Langkornreis stärkt Lungen-, Magen- und Milz Qi, entfeuchtet. Hilft bei Durchfall, morgendlicher Übelkeit, Hypertonie.
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Einkaufszettel
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Thymian
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Tofu
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Kürbis
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Zwiebel
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zurück
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Kürbis-Kartoffel-Auflauf
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