 |
|
|
 | Fenchelsuppe |
|
|
Kochzeit
|
20 Minuten
|
So können Sie am schnellsten kochen
|
Fenchel mit Menu Lamm & Sherry-Fenchel kochen
|
Sherry - Fenchel
|
|
E
|
Rapsöl
|
in Bratpfanne warm werden lassen
|
|
M/E
|
Schalotte
|
fein hacken (Tipp mit Röstiraffel), dünsten
|
|
E
|
Fenchel
|
mitdünsten
|
|
M
|
Pfeffer
|
Aus der Mühle
|
|
W
|
Wasser
|
mit ca. 2 dl. Wasser ablöschen
|
|
W
|
Salz
|
abschmecken
|
|
H
|
1 EL. roter Essig
|
beigeben
|
|
F
|
Sherry
|
1 dl. beigebenalles bei kleiner Hitze offen köcheln lassen, die Sause soll bis auf ca. dl. einkochen.
|
|
E
|
Butter
|
grosses Stück in Rest von Sauce einrühren und am Ende über Fenchel und Reis verteilen
|
|
|
Suppe
|
|
E
|
Fenchel
|
wie oben beschrieben gekocht
|
|
M
|
Curry
|
wenig beigeben
|
|
W
|
1 dl Kochwasser
|
beigeben
|
|
H
|
Sauerrahm
|
ca. 2 dl. mit Fenchel zusammen pürierenweitere 2-3 dl. unter Püriertes unterrühren
|
|
F
|
Dill
|
frisch, auf angerichteten Teller streuen
|
|
|
Energetische Wirkung
|
Fenchel Qi regulierend, harmonisiert Mittleren Erwärmer; wirkt schmerzstillend, Wind vertreibend. Hilft bei Gelenkschmerzen, Verdauungsstörungen, Brechreiz und Appetitlosigkeit, Erkältung, Husten, Bronchitis und ist diuretisch.
|
Einkaufszettel
|
|
Fenchel
|
Schalotte
|
|
Sherry
|
Sauerrahm
|
|
Dill, frisch
|
|
|
|
Tipp
|
Ist keine Kochflüssigkeit mehr vorhanden, Gemüsebouillon verwenden.
Mit geröstetem Brot und Butter als leichte Hauptmahlzeit.
Diese Suppe lässt sich auch mit andern Gemüseresten zubereiten.
|
|
|
zurück
|
|
Erdbeer / Reisdessert
Gemüsesuppe mit Restgemüse
|
