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 | Gemüsesuppe mit Restgemüse |
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Kochzeit
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Vorbereitung 180 Minuten
fertig stellen 15 Minuten
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So können Sie am schnellsten kochen
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> Resten bei der Herstellung einer andern Mahlzeit verwenden (z.B. Gemüserösti).
> Vorkochen am Tag zuvor, die Suppe kann kochen während Sie essen
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Rezept
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E
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Olivenöl
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wenig
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M/E
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Zwiebel
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in kleine Stücke geschnitten kurz in nicht zu heissem Öl anbraten
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E
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Fenchel, Kohlrabi, Kartoffel, Karotte usw.
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in kleine Stücke geschnitten beigeben, kurz mitrösten
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M
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Ingwer
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2 - 3 Scheiben
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M
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Pfeffer
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4 bis 6 Körner
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W
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Wasser
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Gemüse gut damit decken
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W
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Gemüsebouillon
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abschmecken
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H
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Tamarinde
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wenig
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F
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Feuergewürze wie Oregano, Estragon, Dill usw.
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frische Zweige zerrissen beigeben
alles ca. 2 Std. köcheln lassenpürieren
nochmals kurz aufkochen und mit Brot (Knoblauchbrot) servieren
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Energetische Wirkung
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Kräftigt die Mitte, stärkt die Verdauung und Milz. Leichtes essen dass die Verdauung nicht belastet.
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Einkaufszettel
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Tipp
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Als Vorspeise ohne Brot servieren dafür mit etwas geschlagenem Rahm garnieren.
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zurück
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Fenchelsuppe
Geschnetzeltes, Reis auf Randenbett
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