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 | Eiersalat Princesse |
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Kochzeit
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40 Minuten
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So können Sie am schnellsten kochen
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Eier 12 Minuten hart kochen, die letzten 4 Minuten die Tomaten beigebenSauce kochenEier schälen, in feine Scheiben schneiden und auf Teller auslegen, Mitte des Tellers nicht belegenJe 2 Spargelhälften in eine Scheibe Rohschinken wickeln und auf Teller auslegenSauce in die Mitte des Tellers beigebenSchnittlauch darüber streuen, servieren.
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Rezept
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E
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Bratbutter
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wenig
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M
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Frühlingszwiebel, 1 Stk.
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fein gehackt, Grün in feine Ringe geschnitten, kurz andünsten
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E
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Spargel, 8 Stk.
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schälen, der Länge nach halbieren, Spitzen ca. 5 cm lang abschneiden, hinterer Teil in kleine Stücke schneidenandünsten
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E
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Zucker
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einige Prisen über Spargel streuen, kurz mitdünsten
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M
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Pfeffer
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würzen
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W
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3 dl. Wasser
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ablöschen
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W
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Salz
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abschmecken
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H
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Rotweinessig
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2 EL beigeben
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F
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Dill, frischer
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fein gehackt beigeben5 Minuten köcheln lassen, dann Spargelspitzen herausnehmen, je zwei Hälften in eine Rohschinkenscheibe einrollen, die Spitzen schauen heraus
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E
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Karotte
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kleine, geraffelt beigeben
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M
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Paprika, scharf
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abschmecken
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W
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Salz
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abschmecken
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H
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2 Tomaten
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schälen (geht gut wenn sie kurz in heissem Wasser gekocht wurden), in kleine Stücke schneiden und beigeben
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F
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Dill
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erneut wenig fein geschnittenen Dill beigebenbei kleinem Feuer köcheln bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist
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Energetische Wirkung
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Spargel nährt Yin von Lunge und Niere, sediert Hitze, ist diuretisch. Hilft bei Husten, chronischen Lungenerkrankungen wie Bronchitis, Diabetes, reinigt.
Ei tonisiert Blut, Yin und Jing, nährt Yin, befeuchtet, beruhigt den Fetus. Hilft bei vermindertem Milchfluss, Drehschwindel, Schlafstörungen, Halsschmerzen und Husten.
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Einkaufszettel
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1 Frühlingszwiebel
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4 Spargeln
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Dill, frisch
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Karotte
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2 Tomaten
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8 Scheiben Rohschinken
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zurück
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Dorsch auf Fenchelbett
Gerste-Hafer-Salat
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