 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | Safrannudeln mit Fisch |
|
|
Kochzeit
|
30 Minuten
|
So können Sie am schnellsten kochen
|
Gemüse rüsten, Wasser für Nudeln ansetzenZwiebeln andämpfen, Wasser salzen, Safran beigebenGemüse andämpfen, Nudeln beigebenGemüse mit Nudelkochwasser ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassenSauerrahm beigeben, kurz aufkochen, Fisch beifügen und bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
|
Teigwaren
|
|
W
|
Wasser
|
nicht zuviel, Nudeln sollen erst beim zusammenfallen gedeckt sein
|
|
W
|
Salz
|
abschmecken
|
|
H
|
Zitrone
|
wenige Tropfen beigeben
|
|
F
|
Safran
|
zerrieben beigeben
|
|
E
|
Nudeln
|
al dente kochen, Restwasser abschütten
|
|
E
|
Butter
|
wenig in der Pfanne unter Nudeln ziehen, zugedeckt warm halten
|
|
|
Fisch - Gemüse
|
|
E
|
Olivenöl
|
wenig, sanft wärmen
|
|
M/E
|
Frühlingszwiebel
|
Knolle fein gehackt, andämpfen, Grün in feine Scheiben geschnitten beiseite stellen
|
|
E
|
Fenchel
|
in feine Streifen geschnitten, mitdämpfen
|
|
E
|
Stangensellerie
|
in kleine Stücke geschnitten, mitdämpfen
|
|
M
|
Pfeffer
|
würzen
|
|
W
|
Sud von Nudeln
|
ablöschen
|
|
H
|
Zitrone
|
Saft beigeben
|
|
F
|
Cynar
|
beigeben
|
|
F
|
Zitrone
|
fein abgeriebene Schale beigeben
|
|
E
|
brauner Zucker
|
Prise beigeben
|
|
M
|
Pfeffer
|
abschmecken
|
|
W
|
Flunderfilet
|
beigeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen
|
|
|
|
heisse Teigwaren auf tiefe Teller verteilen, Fischsauce und Grün der Frühlingszwiebel darüber verteilen
|
|
|
Energetische Wirkung
|
Flunder (wie auch andere Süsswasserfische) tonisiert Qi und Blut, reguliert Qi und entfeuchtend. Hilft bei Erschöpfung.
Fenchel reguliert Qi, harmonisiert Mittleren Erwärmer, wirkt schmerzstillend, vertreibt Wind. Hilft bei Gelenkschmerzen, Verdauungsstörungen, Brechreiz und Appetitlosigkeit, Erkältung, Husten, Bronchitis, diuretisch.
Stangensellerie bewegt Leber Qi, kühlt Hitze, stärkt Magen und Milz, vertreibt und beruhigt Wind, leitet Feuchtigkeit aus, schweisstreibend. Hilft bei Hypertonie, Kopfschmerzen, Schwindel, gerötetem Gesicht und Augen, Hepatitis, Gicht, Übelkeit, Erbrechen, Gastritis, Unruhe, Durst, Regelstörungen (vorzeitige, massive Blutungen), Hitzewallungen, Blasenentzündungen, Akne, Karbunkel.
|
Einkaufszettel
|
|
Zitrone
|
Nudeln
|
|
Safran
|
Frühlingszwiebel
|
|
Fenchel
|
Stangensellerie
|
|
Cynar
|
Flunderfilets
|
|
|
Tipp
|
mit in Stücke geschnittenem Grün von Stangensellerie und oberstem Teil des Fenchels Gemüsebouillon herstellen (als Vorspeise) eine Handvoll Naturreis beigeben (als Hauptspeise)
|
|
|
zurück
|
|
Rohes Gemüse mit pikanter Sauce
Spargelsalat mit Ziegenkäse
|
|
|
|
|
|
|
|
