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 | Eier an Senfsauce |
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Kochzeit
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30 Minuten
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So können Sie am schnellsten kochen
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Reis ansetzen
Eier ansetzen
Sauce herstellen
Birnen, Eier und Reis auf Teller verteilen und Sauce über Eier und Birnen verteilen.
Tipp: Mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren.
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Rezept
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4 Eier
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8 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, schälen, halbieren
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E
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1 EL Mehl1 EL Butter
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Mehl in Butter dünsten
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M
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1 EL grobkörniger Senf
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mitdünsten
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W
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1 dl. WasserGemüsebouillon
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ablöschenbeigeben
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H
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1 dl. Sauerrahm
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beigeben
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F
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Dill
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Abschmecken
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E
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1 Birne
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vierteln, Kerngehäuse entfernen und ca. 10" in Sauce mitkochen
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Beilage Reis
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E
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1 dl Parfumreis
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kurz anrösten
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M
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Pfeffer
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wenig mitrösten
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W
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1 dl Wasser
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W
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Salz
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wenig beigeben
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H
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1 dl Weisswein
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F
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Safran
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wenig, abschmecken
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Energetische Wirkung
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Ei tonisiert Blut, Yin und Jing, nährt Yin, befeuchtet, beruhigt den Fetus. Hilft bei vermindertem Milchfluss, Drehschwindel, Schlafstörungen, Halsschmerzen, Husten.
Birnen tonisieren Qi und Blut, baut Säfte auf, löst Schleim. Hilft bei Trockenheit der Lunge bei Hitze und viel Sprechen, Husten, trockene Verstopfung, Heiserkeit, Schluckbeschwerden, Nervosität, geistiger Unruhe, Diabetes.
Kontraind.: bei Kältemangel in Lunge und Magen, Husten aufgrund Kälte.
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Einkaufszettel
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Eier
grobkörniger Senf
Sauerrahm
Parfümreis
Safran
Birnen
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zurück
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Dinkelpilaw mit Gemüse
Erbsen-Steinpilz-Poulet an weisser Sauce
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