Kochzeit

45 Minuten



So können Sie am schnellsten kochen

Maroni und Kartoffeln bis zum „15 Minuten köcheln lassen"
Pilzgeschnetzeltes
Maroni-Kartoffel-Stock fertig stellen



Maroni - Kartoffel - Stock

Maroni, 200gr.  vorgekochte Maroni rösten bis sie Nussbraun sind 
Butter, 2 EL  beigeben 
Zucker, 1 KL  beigeben, 4 Maroni zum garnieren beiseite legen 
Kartoffeln, 250gr.  geschält, in Würfel geschnitten beigeben, kurz mitrösten 
Süsskartoffeln  geschält, in Würfel geschnitten beigeben, kurz mitrösten 
2 Knoblauchzehen  beigeben  
Gemüsebouillon, 1 dl.  ablöschen  
Salz, TL  beigeben  
Kurkuma, 1 Prise  beigeben, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassenKartoffeln und Maroni durchs Passevite in den Rest der Kochflüssigkeit treiben. 
Milch, 1 dl.  heiss unter die Masse zihen 
Muskat  wenig unter den Stock ziehen 
Pfeffer  wenig unter den Stock ziehen 


Pilzgeschnetzeltes

Bratbutter  schmelzen 
M/E  Zwiebel  grosse Zwiebel in kleine Stücke schneiden, dünsten 
Shiitakepilze, Pleurotuspilze, je ca. 60gr.  in Streifen geschnitten mitdünsten 
Pfeffer  würzen 
Wasser, 2 dl.  ablöschen  
Salz  würzen  
Essig, rot, 1 EL  beigeben  
Oregano  würzen  
Rotwein, 1 dl.  beigeben  
Ahornsirup, 1 EL  beigeben,  
Maismehl, 2 KL  in wenig Wasser aufgelöst beigeben, auf Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen 


Energetische Wirkung

Shiitake- und Pleurotuspilze tonisiert Qi, erfrischt das Blut, stärkt Leber, vertreibt Wind Hitze, leitet Bluthitze aus, entfeuchtet. Hilft bei Appetitlosigkeit, häufigem Wasserlassen, Grippe, Bluthochdruck (Hypertonie), Diabetes, senkt Cholesterinwert, Arteriosklerose, Magenkrebs, Gastritis, Zellveränderung des Zervix (Gebärmutterhals)
Linsen tonisiert Qi von Niere und Herz.
Kartoffel tonisiert Milz, Magen, Niere, das Blut und das Yin Ye, entfeuchtet, entgiftet. Hilft bei Magenschmerzen, Sodbrennen, Gastritis, Durchfall, Verstopfung, entzündlichen Prozessen (Mumps), Ödemen, äusserlich Verbrennungen, Hautausschlägen und blutenden Hämorrhoiden.
Süsskartoffel stärkt Milz und Magen, tonisiert Qi, nährt das Yin. Hilft bei mangelnder Laktation, Verstopfung, Kurzatmigkeit, Kraftlosigkeit.



Einkaufszettel

Maroni  Kartoffeln 
Süsskartoffeln  Shiitakepilze, Pleurotuspilze 
Rotwein   



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Pouletschenkel mit Äpfeln und Datteln