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 | Pilzgeschnetzeltes und Maroni-Kartoffel-Stock |
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Kochzeit
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45 Minuten
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So können Sie am schnellsten kochen
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Maroni und Kartoffeln bis zum „15 Minuten köcheln lassen"
Pilzgeschnetzeltes
Maroni-Kartoffel-Stock fertig stellen
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Maroni - Kartoffel - Stock
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E
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Maroni, 200gr.
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vorgekochte Maroni rösten bis sie Nussbraun sind
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E
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Butter, 2 EL
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beigeben
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E
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Zucker, 1 KL
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beigeben, 4 Maroni zum garnieren beiseite legen
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E
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Kartoffeln, 250gr.
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geschält, in Würfel geschnitten beigeben, kurz mitrösten
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E
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Süsskartoffeln
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geschält, in Würfel geschnitten beigeben, kurz mitrösten
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M
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2 Knoblauchzehen
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beigeben
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W
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Gemüsebouillon, 1 dl.
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ablöschen
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W
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Salz, TL
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beigeben
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F
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Kurkuma, 1 Prise
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beigeben, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassenKartoffeln und Maroni durchs Passevite in den Rest der Kochflüssigkeit treiben.
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E
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Milch, 1 dl.
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heiss unter die Masse zihen
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M
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Muskat
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wenig unter den Stock ziehen
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M
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Pfeffer
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wenig unter den Stock ziehen
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Pilzgeschnetzeltes
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E
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Bratbutter
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schmelzen
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M/E
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Zwiebel
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grosse Zwiebel in kleine Stücke schneiden, dünsten
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E
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Shiitakepilze, Pleurotuspilze, je ca. 60gr.
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in Streifen geschnitten mitdünsten
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M
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Pfeffer
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würzen
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W
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Wasser, 2 dl.
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ablöschen
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W
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Salz
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würzen
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H
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Essig, rot, 1 EL
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beigeben
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F
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Oregano
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würzen
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F
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Rotwein, 1 dl.
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beigeben
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E
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Ahornsirup, 1 EL
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beigeben,
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E
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Maismehl, 2 KL
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in wenig Wasser aufgelöst beigeben, auf Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen
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Energetische Wirkung
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Shiitake- und Pleurotuspilze tonisiert Qi, erfrischt das Blut, stärkt Leber, vertreibt Wind Hitze, leitet Bluthitze aus, entfeuchtet. Hilft bei Appetitlosigkeit, häufigem Wasserlassen, Grippe, Bluthochdruck (Hypertonie), Diabetes, senkt Cholesterinwert, Arteriosklerose, Magenkrebs, Gastritis, Zellveränderung des Zervix (Gebärmutterhals)
Linsen tonisiert Qi von Niere und Herz.
Kartoffel tonisiert Milz, Magen, Niere, das Blut und das Yin Ye, entfeuchtet, entgiftet. Hilft bei Magenschmerzen, Sodbrennen, Gastritis, Durchfall, Verstopfung, entzündlichen Prozessen (Mumps), Ödemen, äusserlich Verbrennungen, Hautausschlägen und blutenden Hämorrhoiden.
Süsskartoffel stärkt Milz und Magen, tonisiert Qi, nährt das Yin. Hilft bei mangelnder Laktation, Verstopfung, Kurzatmigkeit, Kraftlosigkeit.
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Einkaufszettel
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Maroni
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Kartoffeln
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Süsskartoffeln
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Shiitakepilze, Pleurotuspilze
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Rotwein
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zurück
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Pastetli mit dunkler Pilzsauce
Pouletschenkel mit Äpfeln und Datteln
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