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 | Rosenkohl und Reis |
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Kochzeit
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30 Minutenvorkochen
20 Minuten fertigstellen
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So können Sie am schnellsten kochen
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Rosenkohl (in grösserer Menge für mehrere Mahle) vorkochen
Reis ansetzen
Rosenkohl fertigkochen
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Rezept Rosenkohl
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E
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Rosenkohl
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M
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5 Pfefferkörner
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W
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Wasser
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W
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1 Prise Salz
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H
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Zitrone
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Saft von halber Zitrone
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F
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1 Zweig Rosmarin
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alles Stunde köcheln
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E
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Speckwürfeli
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erhitzen
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E
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Rosenkohl
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Köpfchen geviertelt, mitrösten
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M
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Ingwer
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fein gerieben kurz mitrösten
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M
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Pfeffer
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beigeben
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M
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Peperonici
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entkernt, fein gehackt beigeben
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W
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dl Wasser
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beigeben
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W
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Salz
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abschmecken
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M
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2 dl Sauerrahm
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beigeben
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F
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Estragon
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würzen
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E
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Prise Zucker
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abschmecken
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Reis
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E
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1 dl Langkornreis
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kurz anrösten
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M
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wenig Pfeffer
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mitrösten
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W
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1 dl Wasser
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beigeben
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W
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1 Prise Salz
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beigeben
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H
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1 dl Weisswein
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beigeben
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F
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4 EL Kapern
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beigeben
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Energetische Wirkung
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Rosenkohl ist ein typisches Wintergemüse und wirkt wärmend. Er reguliert und senkt Qi ab, tonisiert Blut, entstaut die Leber und entfeuchtet. Er hilft bei Schwäche, Erschöpfung, Kältegefühlen, Verstopfung, Arteriosklerose, Krebs.
Schweinefleisch, im besonderen Speck ist meist yangisierend haltbar gemacht. Trotzdem tonisiert es das Yin, befeuchtet Trockenheit, tonisiert das Blut. Hilft bei Kraftlosigkeit, Schwindel, verschwommener Sicht, Schmerzen und Schwäche in Knie und Hüfte, trockenem Husten, Halsschmerzen, vermindertem Milchfluss, viel Schweiss, Hämorrhoiden.
Kontraindiziert ist Speck bei Fettleibigkeit. Er kann in diesem Falle weggelassen werden.
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Tipp
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Doppelte Menge Reis herstellen und gebratenen Chinareis als Resten essen.
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Einkaufszettel
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Rosenkohl
Speckwürfeli
Frischer Rosmarin
Peperonici
Ingwer frisch
Sauerrahm
Estragon
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zurück
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Risotto und Piccata
Rotweinfeigen mit Nussschlagober
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