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 | Zander an Gemüse-Safran-Sauce mit Reis |
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Kochzeit
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40 Minuten
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So können Sie am schnellsten kochen
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Fisch würzen
Gemüse rüsten Nach Rezept kochen
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Fisch
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W
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2 Zanderfilet
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W
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Salz
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wenig, Fisch würzen
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H
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Zitrone
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Fisch beträufeln
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F
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Dill
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würzen
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E
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Zucker
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wenig
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M
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Pfeffer
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würzen, Fisch einige Minuten ziehen lassen
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Gemüse
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E
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Wirz,
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in Streifen schneiden
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E
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Karotte 2 Stk.
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in Streifen schneiden
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E
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Bratbutter
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in heisser Pfanne schmelzen und Gemüse beigeben
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M
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Lauch
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in Streifen geschnitten beigeben und mit dünsten
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W
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Wasser, 1 dl.
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beigeben
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W
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Salz
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würzen
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H
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Weisswein, 1 dl.
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beigeben
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F
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Wermut (Martini weiss)
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2 EL beigeben
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F
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Safran
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2 Prisen, zerriebe beigebenFisch auf Gemüsebett, zugedeckt, 15 Minuten lang bei kleiner Hitze garenFisch auf Teller legen und diese in Backofen warm halten
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E
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Rahm, 1 dl.
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beigeben und kurz aufkochen, servieren
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Reis
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E
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Wildreismix, 1 dl.
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W
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Wasser, 2 dl.
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kurz aufkochen und bei geringer Wärme quellen lassen
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Energetische Wirkung
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Zander, tonisiert Qi und Blut. Hilft bei vermindertem Appetit, Diarrhö, Ödem, Gedunsenheit, Schwäche von Muskeln, Sehnen und Knochen.
Wirz stützt die Mitte, Milz und Magen regulierend, stärkt Niere insb. das Nieren Jing, befeuchtet den Darm. Hilft bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Nachtblindheit, schnell ermüdenden Augen, Erkältungen, Keuchhusten, löst Schleimstaten in der Nase, Magenulcus, Darmparasiten, Hauterkrankungen, Krampfadern, Arthritis, Entzündung der Lymphknoten, Krebs.
Lauch reguliert und bewegt Qi und Blut, wärmt die Mitte, tonisiert Nieren Yang, vertreibt Kälte und Wind, regt Leber Qi an, löst Blutstagnationen, diuretisch. Hilft bei Rückenschmerzen, Rheuma, Angina Pectoris, Impotenz, Nasenbluten, Appetitlosigkeit und lindert Durchfall.
Karotte stärkt Milz, Leber und Nieren Yin, nährt Mittleren Erwärmer, baut Blut auf, Qi absenkend, Hitze kühlend, wirkt besonders auf die Funktionskreise Milz und Lunge, günstig für das Nieren Yin. Hilft bei Verdauungsschwäche, chronischem Durchfall, Blähungen, Verhärtungen im Abdomen, Husten, Keuchhusten, Masern, Augenproblemen, Muskelschwund, MS, Faltenbildung der Haut, Ödeme an Gesicht und Händen, Krebs und Nachtblindheit.
Safran Leber und Milz regulierend, beruhigt das Herz, regt Qi und Blutzirkulation an. Hilft bei Durchblutungsstörungen, Schleimstagnationen in der Brust, Menstruationsstörungen, Schmerzen nach der Geburt.
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Einkaufszettel
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Zanderfilet
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Zitrone
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Wirz (Grünkohl)
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Karotten
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Lauch
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Wermut (Martini)
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Safran
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Rahm
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Tipp
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Doppelte Menge des Gemüses kochen und als Resten mit Teigwaren kochen.
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Weisse Rosmarinbohnen mit Speckwürfeli, Reis, Rose
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