Sojabohnen pot au feu
So können Sie am schnellsten kochen2 Tage vorher Sojabohnen einweichenKochen am Tag zuvor, während dem Essen kochen lassenVor Essen kurz aufkochenRezept

1. Tag




2 dl gelbe Sojabohnen   gut abspühlen 
EL Kümmel    
Wasser  Bohnen gut mit Wasser bedecken, einweichen 



2. Tag




Olivenöl   
M/E  Zwiebel  grob gehackt dünsten 
Speckwürfeli  mitdünsten  
Lauch  der Länge nach halbiert und in ca. 1cm. lange Stücke geschnitten mitdünsten 
Ingwer  in kleine Stücke geschnitten mitdünsten 
Sojabohnen  mit Einweichwasser beigeben, kurz kräftig aufkochen, ev. entstehender Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren 
Tamarinde  wenig frische beigeben 
Majoran  beigeben 
1 KL brauner Zucker  beigeben, während ca. 1 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen 



3. Tag




Champignon  1-3 Pilze, je nach Grösse gewürfelt beigeben 
Pfeffer  abschmecken  
Sojasauce  abschmecken ca. 10 Minuten aufkochen 



Energetische Wirkung

Gelbe Sojabohne tonisiert Qi und Blut, regt Qi Zirkulation an, leitet Hitze und Feuchtigkeit aus, stärkt Yin, reinigt die Gefässe. Hilft bei Wasseransammlungen, Ödemen, Ödemen in der Schwangerschaft, allgemein bei Verdauungsstörungen, Vergiftungen (z. B. übermässigem Alkoholgenuss), Fieber, regt Milchfluss an, Diabetes, Arteriosklerose.
Lauch reguliert und bewegt Qi und Blut, wärmt die Mitte, tonisiert Nieren Yang, vertreibt Kälte und Wind, regt Leber Qi an, löst Blutstagnationen, diuretisch. Hilft bei Rückenschmerzen, Rheuma, Angina Pectoris, Impotenz, Nasenbluten, Appetitlosigkeit und lindert Durchfall.
Champignon kühlt Blut und Hitze, stützt und reguliert Qi, wandelt Schleim, wirkt harntreibend, beruhigt den Geist, senkt Leber-Yang ab, entstaut Leber, harmonisiert Milz und Magen. Hilft bei hohem Blutdruck und Cholesterinspiegel, vermindertem Appetit, Zahnfleischbluten, Müdigkeit und Kraftlosigkeit, vermindertem Milchfluss, Husten mit schleimigem Auswurf, Masern, Leberproblemen.
Schweinefleisch tonisiert das Yin und das Blut, befeuchtet Trockenheit. Hilft bei Kraftlosigkeit, Schwindel, verschwommener Sicht, Schmerzen und Schwäche in Knie und Hüfte, trockenem Husten, Halsschmerzen, vermindertem Milchfluss, viel Schweiss, Hämorrhoiden.

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Sojabohnen  frischer Ingwer 
Tamarinde  Champignon  
Speckwürfeli   



Schweinsfilet in Teig
Teigwaren mit Fenchel, Salbei und Tofu