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 | Sojabohnen pot au feu |
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Sojabohnen pot au feu
So können Sie am schnellsten kochen2 Tage vorher Sojabohnen einweichenKochen am Tag zuvor, während dem Essen kochen lassenVor Essen kurz aufkochenRezept
1. Tag
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E
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2 dl gelbe Sojabohnen
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gut abspühlen
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M
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EL Kümmel
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W
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Wasser
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Bohnen gut mit Wasser bedecken, einweichen
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2. Tag
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E
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Olivenöl
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M/E
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Zwiebel
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grob gehackt dünsten
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E
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Speckwürfeli
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mitdünsten
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M
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Lauch
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der Länge nach halbiert und in ca. 1cm. lange Stücke geschnitten mitdünsten
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M
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Ingwer
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in kleine Stücke geschnitten mitdünsten
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W
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Sojabohnen
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mit Einweichwasser beigeben, kurz kräftig aufkochen, ev. entstehender Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren
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H
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Tamarinde
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wenig frische beigeben
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F
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Majoran
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beigeben
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E
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1 KL brauner Zucker
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beigeben, während ca. 1 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen
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3. Tag
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E
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Champignon
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1-3 Pilze, je nach Grösse gewürfelt beigeben
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M
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Pfeffer
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abschmecken
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W
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Sojasauce
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abschmecken ca. 10 Minuten aufkochen
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Energetische Wirkung
Gelbe Sojabohne tonisiert Qi und Blut, regt Qi Zirkulation an, leitet Hitze und Feuchtigkeit aus, stärkt Yin, reinigt die Gefässe. Hilft bei Wasseransammlungen, Ödemen, Ödemen in der Schwangerschaft, allgemein bei Verdauungsstörungen, Vergiftungen (z. B. übermässigem Alkoholgenuss), Fieber, regt Milchfluss an, Diabetes, Arteriosklerose.
Lauch reguliert und bewegt Qi und Blut, wärmt die Mitte, tonisiert Nieren Yang, vertreibt Kälte und Wind, regt Leber Qi an, löst Blutstagnationen, diuretisch. Hilft bei Rückenschmerzen, Rheuma, Angina Pectoris, Impotenz, Nasenbluten, Appetitlosigkeit und lindert Durchfall.
Champignon kühlt Blut und Hitze, stützt und reguliert Qi, wandelt Schleim, wirkt harntreibend, beruhigt den Geist, senkt Leber-Yang ab, entstaut Leber, harmonisiert Milz und Magen. Hilft bei hohem Blutdruck und Cholesterinspiegel, vermindertem Appetit, Zahnfleischbluten, Müdigkeit und Kraftlosigkeit, vermindertem Milchfluss, Husten mit schleimigem Auswurf, Masern, Leberproblemen.
Schweinefleisch tonisiert das Yin und das Blut, befeuchtet Trockenheit. Hilft bei Kraftlosigkeit, Schwindel, verschwommener Sicht, Schmerzen und Schwäche in Knie und Hüfte, trockenem Husten, Halsschmerzen, vermindertem Milchfluss, viel Schweiss, Hämorrhoiden.
Einkaufszettel
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Sojabohnen
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frischer Ingwer
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Tamarinde
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Champignon
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Speckwürfeli
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Schweinsfilet in Teig
Teigwaren mit Fenchel, Salbei und Tofu
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