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 | Weisse Bohnen mit Lauch/Tofu-Eintopf |
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Kochzeit
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60 Minuten beim Kochem am Vortag
30 Minuten fertig stellen
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so können Sie am schnellsten kochen
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Zwei Tage vorher Weisse Bohnen einweichen
Weisse Bohnen ein Tag vorher 60 Minuten kochen
Lauch-Tofu Gericht nach Rezept Bohnen mit Safran und Gewürzen braten
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Weisse Bohnen mit Safranbutter
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M
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Kümmel
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leicht anrösten
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W
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24 weisse Bohnen
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mind. 6 Std. einweichen
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W
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Wasser, weisse Bohnen
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Bohnen mit Wasser gut zudecken
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H
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2 EL
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beigeben und das ganze 60 Minuten köcheln, zu Beginn Schaum abschöpfen (hilft Blähungen zu vermeiden). Dann gut abspüheln.
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F
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Safran
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in Bratpfanne kurz leicht anrösten dann
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E
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Butter
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beigeben und schmelzen
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Bohnen
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beigeben und kurz mitrösten
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M
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Pfeffer
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beigeben
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W
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dl. Wasser
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ablöschen
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W
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Salz
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beigeben
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H
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dl Weisswein
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beigeben
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F
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Paprika scharf
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wenig beigeben
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E
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2 TL Ahornsirup
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beigeben und einkochen bis kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist.
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Lauch - Tofu Eintopf
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E
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Bratbutter
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M/E
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Zwiebel
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fein gehackt, dünsten
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E
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Tofu
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in kleine Würfel geschnitten mit dünsten
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M
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3 Scheiben Ingwer
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klein geschnitten
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M
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Pfeffer
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beigeben
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M
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Lauch
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halbiert und in ca. 10 cm. Lange stücke geschnitten mitdünsten
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W
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2 dl Wasser
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beigeben
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W
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Salz
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beigeben
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H
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1 dl Weisswein
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beigeben
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F
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Majoran
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beigeben
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E
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1 Kartoffel
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in kleine Würfel geschnitten beigeben, ganzes bis zur Hälfte der Flüssigkeit einkochen
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Energetische Wirkung
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Die Bohnen tonisieren Qi und Blut, das Yin, trocknen Feuchtigkeit, harmonisieren das Blut, heilen Schwellungen, neutralisieren Gifte und reduziert das Gewicht.
Sie helfen bei Durchfall, Gelbsucht Hämorrhoiden, Problemen beim Harnlassen, Karbunkel, Ödeme, Fieber, Diabetes.
Lauch reguliert und bewegt Qi und Blut, wärmt die Mitte, tonisiert Nieren Yang, vertreibt Kälte und Wind, regt Leber Qi an, löst Blutstagnationen, diuretisch. Er hilft bei Rückenschmerzen, Rheuma, Angina Pectoris, Impotenz, Nasenbluten, Appetitlosigkeit und lindert Durchfall.
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Einkaufszettel
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grosse weisse Bohnen
Lauch
Tofu (ungewürzt)
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Trockenfrüchte – Winter - Cocktail
Weisse Rosmarinbohnen mit Speckwürfeli, Reis, Rose
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