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 | Weisse Rosmarinbohnen mit Speckwürfeli, Reis, Rose |
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Kochzeit
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60 Minuten während des Kochens am Vortag
30 Minuten fertig kochen
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So können Sie am schnellsten kochen
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zwei Tage vorher die weissen Bohnen in Wasser einlegen wenn Sie Hülsenfrüchte schwer verdauen
ein Tag vorher weisse Bohnen und kochen (ohne Gewürze)
Bohnen würzen, nochmals kochen
Rosenkohl Reis ansetzen
Bohnen mit Speck fertig stellen.
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Bohnen
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E
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ca. 20 Bohnen
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ev. einen Tag einweichen
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M
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Kümmel
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W
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Wasser
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60 Minuten bei kleiner Hitze kochen
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W
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Salz, wenig
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beigeben
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H
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1 EL kräftiger Essig
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beigeben
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F
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wenig Rosmarin
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beigeben weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen, dann Wasser abschütten
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E
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100 gr. Speckwürfeli
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in Bratpfanne anbraten
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E
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Bohnen
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beigeben
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M
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Ingwer
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fein gehackt beigeben
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W
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Soja, wenig
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beigeben
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M
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dl Weisswein
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Ablöschen
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F
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1 EL frischer Rosmarin
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fein gehackt beigeben
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E
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1 TL Ahornsirup
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beigeben, auf Hälfte der Flüssigkeitsmenge verdampfen lassen
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Rosenkohl
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E
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Rosenkohl
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M
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4-5 Pfefferkörner
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W
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Wasser
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Rosenkohl knapp zugedeckt
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W
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Salz
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wenig
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H
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Saft von Zitrone
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beigeben
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F
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wenig Bohnenkraut
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alles bei kleiner Hitze 15-20 Minuten zugedeckt kochen
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Reis
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E
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1 dl Reis
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kurz anrösten
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M
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Ingwer, frisch
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fein gehackt mitrösten
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W
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1 dl Wasser
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W
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Salz
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wenig beigeben
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H
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1 dl Weisswein
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F
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Rosmarin
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wenig, fein gehackt
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Energetische Wirkung
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Die weisse Bohne tonisiert Qi, Blut und Yin, harmonisiert das Blut, löst Blutstagnationen, entfeuchtet, ist diuretisch und entgiftend. Sie hilft bei Vaginalem Ausfluss, Menstruationsstörungen, Übergewicht, Übelkeit, Wasseransammlungen im Bauchbereich (Aszitis), Durchfall, Ödeme. Nicht zu empfehlen ist sie bei Untergewicht mit Trockenheit.
Rosenkohl reguliert Qi, senkt Qi ab, tonisiert Blut, entstaut die Leber, entfeuchtet. Er hilft bei Schwäche, Erschöpfung, Kältegefühlen, Verstopfung, Arteriosklerose, Krebs.
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Einkaufszettel
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grosse weisse Bohnen
Speckwürfeli
Zitrone
Rosenkohl
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Weisse Bohnen mit Lauch/Tofu-Eintopf
Zander an Gemüse-Safran-Sauce mit Reis
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